Пълнени сушени патладжани (Kurutulmuş patlıcan dolması)

Едно много вкусно предястие или мезе от турската кухя, което стана възможно, благодарение на сушените патладжани , които Кирил донесе чак от Анкара. Не че няма и по-наблизо, ама тези са си баш от мястото.

Необходими продукти:

-          1 връзка сушени патладжани

-          1 ч.ч булгур (или ориз)

-          1 ситно нарязан лук

-          2-3 с.л доматено пюре

-          2 накълцани скилидки чесън

-          1 ч.л лют червен пипер ( в Турция имат един, който прилича на паста, леко е влажен, ама и с обикновен става)

-          1 ч.л джоджен

-          Сол и пипер

-          2-3 с.л сос от нар ( ако има, може и без него)

Начин на приготвяне:

Сваряваме патладжаните в подсолена вода за 15-20 мин., като в началото сменяме водата два пъти, за да премахнем горчивината.

В подходящ съд запържваме в 5-6 с.л зехтин лука и чесъна. Добавяме доматеното пюре и лютия пипер и добре ги запържваме при непрекъснато бъркане. Прибавяме добре измития булгур, джоджена, солта и черния пипер. Разбъркваме. Ако имаме сос от нар сега е момента да го прибавим. Навиваме 1 чаша топла вода и на тих огън оставяме булгура да я поеме.

Пълним патладжаните, като  оставяме  около 1 пръст накрая празно. Нареждаме леко изправени в подходящ съд, затискаме с чиния, като при сърмички, заливаме с още вода, да се покрият, и варим на тих огън.

Сервираме с гъсто кисело мляко с накълцан вътре джоджен.

Лазаня "Болонезе" (Lasagne alla Bolognese)

Едно от най-популярните италиански ястия – лазанята е любимо на много хора по целия свят. Няма нищо сложно в приготовлението му, просто са ви нужни качествени продукти и желание.

Ето и моя вариант.

Необходими продукти:

За соса „Болонезе“

600 гр смляно месо (50% свинско и 50% телешко)

1 глава лук

1 морков

1 стрък целина

2-3 скилидки чесън

2 с.л доматено пюре

800 гр консервирани белени домати

1 ч.л риган

1 ч.л босилек

Сол и черен пипер

3-4 с.л зехтин

За соса „Бешамел“

60 гр масло

60 гр брашно

1200 мл мляко

½ ч.л индийско орехче

Сол

и

настърган пармезан
1пакет кори за лазаня (аз използвам на "Barilla")

Начин на приготвяне:

В зехтина запържваме нарязаните на ситно лук, морков, целина и чесън. Добавяме месото и след като се запържи слагаме доматеното пюре, разредено с малко вода и доматите, които предварително леко намачкваме. Прибавяме около 1 чаша топла вода или бульон и варим около 40 мин на тих огън, при често разбъркване. Трябва да получим гъст, но много сочен сос.

Бешамела приготвяме като запържим брашното в маслото докато покафенее леко, отстраняваме от котлона, прибавяме СТУДЕНО мляко и бъркаме за да не се получат бучки. Овкусяваме със сол и индийско орехче и връщаме на котлона да заври. Бъркаме докато се сгъсти.

В тавичка, правоъгълна и намазана добре с масло, слагаме по малко от двата соса на дъното.

След това следват корите, червен сос, бял сос и пармезан. Правим така 5 реда, като за последния оставяме повече бял сос за да покрие много добре всичко, и поръсваме обилно с пармезан.

Загряваме предварително фурната на 250 С и печем 20 мин докато се зачерви.

Оставяме задължително да почине поне ½ час преди да сервираме.

И да не забравите бутилка червено вино.

Хляб с маслини и риган

Рецептите за хляб в хлебопекарна са безкрайни на брой вариации. Аз ви предлагам една, която лично на мен много ми допада.

Необходими продукти:

300 мл айран

2 с.л зехтин

1 ч.л сол

1 ч.л  захар

250 гр бяло брашно тип 500

250 гр типово брашно

1 пакетче суха мая „Dr. Oetker”

1 шепа нарязани маслини

1 ч.л сух риган

Начин на приготвяне:

Приготвяме айрана с топла водичка, около 30 С . Сипваме в хлебопекарната първо течните съставки, поставяме солта и захарта, накрая брашното и най-отгоре в кладенче сипваме маята. Важно е маята да не е в контакт със солта и течните съставки. Пускаме основна програма, около 3 часа, зависи от марката на хлебопекарната, моята е „Аляска“. При звуковия сигнал за добавяне на съставки слагаме маслините и ригана.

След края оставяме хляба да изстине върху решетка за около ½ час, да си обиколи нивата както се казва :)).

Панирани пилешки пържоли ала Бъди

Още една вкусна рецепта на Бъди Валастро. Пържолите стават супер крехки и вкусни, че чак и моят не ядящ пиле син поиска допълнително.

Необходими продукти:

3 бр пилешко филе

200 гр овкусена галета

Брашно

3 бр яйца

Сол

Черен пипер

За галетата:

1 чаша галета

½ чаша пармезан

2 счукани  скилидки чесън

3-4 клонки магданоз

Начин на приготвяне:

Срязваме филетата на две и през фолио ги начукваме тънко, около 6-7 мм. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.

Панираме последователно в брашно, яйце и галета.

След това аз винаги ги оставям за ½ час в хладилника да се стегнат малко и изпържваме в тиган с зехтин и малко масло. Пържат се с така нареченото плитко пържене, не трябва мазнината да ги покрива изцяло.

Сервират се с хрупкави картофки на фурна или пържени.

Овкусена галета:

Слагаме в съставките в чопър и разбъркваме добре. При липса на чопър става и с пастора.Тази галета може да се ползва много успешно и за паниране на зеленчуци.

Хумус (Hummus bi Tahina)

Във всяка страна от арабския свят, хумусът присъства на трапезата, като най-популярната разядка. Тъй като съставките му са изключително здравословни е подходящ за всеки ден и при всевъзможни диети.

Необходими продукти:

240 гр сварен нахут

3 с.л сусамов тахан

2 скилидки счукан чесън

Сока на 1 лимон

Сол

½ ч.л кимион ( Не е задължителна, в оригиналната рецепта я няма)

За гарниране:

Зехтин

Червен пипер

Магданоз

Начин на приготвяне:

Смиламе всички съставки на хумуса в блендер или с пасатор до получаване на кремообразна смес. Добавяме от водата в която е сварен нахута при необходимост, затова не я изхвърляте.Аз ползвам нахут от консерви на „Divella“, доста удобно и изгодно, има ги във всеки супермаркет. Ако искате сами да си сварите нахута, накиснете го от предната вечер и сменете два пъти водата като заври.

Готовият хумус  разстелете в чиния като, поръсете с червен пипер и го залейте обилно със зехтин. Гарнирайте със много ситно нарязан магданоз.

Консумира се със арабски питки, като се загребва директно с тях.

Крем-сирене от кисело мляко (Labneh Makbus)

Още една рецепта от арабската кухня, която обещах на приятели да пусна. Много вкусно, лесно и също така не скъпо предястие което е подходящо и за по-официални случаи и за всеки ден. По принцип в Ливан и Сирия се сервира на закуска с топли питки.

Необходими продукти:

2 кофички кисело мляко 4,5%

2 с.л морска сол

Зехтин

Сухи подправки по избор, при мен са:

1с.л сух магданоз

1с.л чубрица

1ч.л сух джоджен

1 ч.л черен пипер

Два дафинови листа

½ ч.л чили

Начин на приготвяне:

Смесваме киселото мляко и солта и поставяме да се оцеди в двойнопрегънат тензух за минимум 12 часа. От полученото оцедено мляко правим с намаслени ръце топки с големината на орех.

Овалваме в подправките без дафиновите листа и чилита. Поставяме в буркан, заливаме със зехтин, добавяме чилито и дафиновите листа и оставяме да се  маринова за 1 ден на хладно.

Ябълков крамбъл със сладолед

Една рецепта за много лесен и бърз десерт –

 „Ябълков крамбъл със сладолед“

Продукти:

За посипката:

1 чаша брашно

1 чаша захар

1 чаша овесени ядки

200 гр масло

4-5 ябълки ( аз използвах „червена превъзходна“)

3 с.л захар

Кората на половин портокал

Начин на приготвяне:

Продуктите за посипката смесваме в купа и с ръце размесваме добре докато станат на маслени трохи.

Ябълките нарязваме на кубчета и слагаме в намазана с масло тавичка. Поръсваме с 3-те с.л захар и настърганата портокалова кора.Разбъркваме добре.

Разпределяме равномерно маслените трохи върху ябълките и печем в загрята на 180 С фурна за 20-30 мин.

Сервираме топъл с топка ванилов сладолед.

Лимонов ориз

Днес ще предложа една рецепта, която е любима на моето семейство, много лесна, но също така и много ефектна. Рецептата е от „The Hare Krishna Book of Vegetarian Cooking“ и ако спазвате точно

пропорциите винаги се получава отличен резултат.

Нимбу чавал (Лимонов ориз)

Необходили продукти:

2 чаши (350 гр) ориз басмати, може и друг но да е качествен

1 с.л гхи или олио – гхи е пречистено масло, никога не съм го правил, става си перфектно с олио

½ ч.л кимион

1 ½ ч.л синап

5 листа къри ( ако имате, но в България не се намират, така че без тях)

1 канелена пръчица, около 5 см

1 ситно нарязана люта чушка

3 ½ чаши (825 мл) вода

½ ч.л куркума (без нея няма да е така ефектно жълт)

90 мл лимонов сок

2 с.л масло

1 лимон нарязан на осем

5-6 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте ориза в студена вода и го накиснете за 15 мин. След това изцедете добре.

В нагорещената на среден огън мазнина запържете кимиона, синапа, канелата и ако имате, листата къри. Когато кимиона промени цвета си, след около 30 сек, прибавете нарязаната чушка, а след това и ориза. Внимавайте синапените зърна подскачат доста при запържване.

Пържете ориза 2-3 мин при непрекъснато разбъркване докато зърната станат прозрачни. Добавете водата, с разтворената в нея куркума, и солта. След като заври, изчакайте около минута, разбъркайте, похлупете тенджерата и намалете огъня до минимум. Оставете така, БЕЗ ДА РАЗБЪРКВАТЕ, докато ориза поеме всичката вода (около 20 мин).

Когато е готов, отхлупете и извадете пръчката канела. Полейте с лимоновия сок и сложете парченцата масло отгоре. Изчакайте 2-3 мин и отстранете от огъня. Разрохкайте внимателно с вилица.

Гарнирайте всяка порция с резен лимон и поръсете със ситно нарязан магданоз.

Био салата

Една много приятна и свежа салата, която преди време открих в някакво списание. Естествено, ще е био ако зеленчуците са био, иначе си е просто салата. :)

Необходими продукти:

½ краставица, на кубчета

1 чушка, на парчета

1 морков, на колелца

1 стрък целина на едро

½ глава лук на едро

1ч.ч. мини Моцарела

2 домата на едри резени

За дресинга:

50мл. Зехтин

50 мл. Червен винен оцет

3 с.л. песто  Дженовезе

1 скилидка чесън, счукан

¼ ч.ч. накълцан магданоз

По ¼ ч.л. сол и пипер

Смесваме в купа и оставаме в хладилник да престои час.

Спагети "Болонезе"

Колкото готвачи, толкова и рецепти за тези най-популярни спагети.Аз предлагам моя начин, без да имам претенция за оригиналност, но пък се получава добре.

Необходими продукти:
300 гр смляно свинско месо
300 гр смляно телешко месо
100 гр бекон
1 глава лук
1 стрък целина
3-4 скилидки чесън
1 морков
100 мл червено вино
3 с.л доматено пюре
1 консерва 800 гр домати на кубчета
1 ч.л сух риган
Сол и черен пипер
Зехтин

Начин на приготвяне:
В съд, подходящ и за печене във фурна, запържваме нарязания на кубчета бекон в 2-3 с.л зехтин.
Добавяме двата вида месо и пържим докато станат на трохи. Прибавяме нарязаните на ситно лук, целина, морков и чесън и задушаваме няколко минути, докато поомекнат. Слагаме виното и бъркаме докато се изпари алкохола. След това следва доматеното пюре и консервата с нарязаните домати. Посоляваме със сол и черен пипер и подправяме с риган. Загряваме фурната на 180 градуса и печем соса, като от време на време разбъркваме, до готовност или около 1 час до получаването на гъст месен сос . При необходимост може да се долива малко гореща вода или бульон.
По желание може да се сготви и на котлона,на много тих огън и при често разбъркване, но от италиански готвачи съм чувал, че соса "Болонезе" се пече.
Спагетите сваряваме според указанието на опаковката.
При сервиране слагаме обилно сос върху спагетите в чинията и поръсваме добре с настърган пармезан.

Пиле "Сорентино"

Ето още една рецепта на Бъди Валастро от канал TLC, подходяща за по официални случаи.
Необходими продукти:

4 бр. пилешки гърди
1скилидка чесън
1 патладжан
2 яйца
100гр брашно
овкусена галета (галета,пармезан,чесън и магданоз)
300 гр. Паста (пенне, фусили ,..)
4 слайда прошуто
Консерва домати 800гр
2 скилидки чесън
пресен босилек
настърган пармезан
200гр. Моцарела

Начин на приготвяне:
Овкусяваме пилешките гърди чесън, сол, черен пипер и зехтин. Изпичаме на скара по около 7 мин от всяка страна.
Панираме обеления и нарязан на котлети патладжан в брашно, яйца и галета с пармезан.
Сваряваме не напълно пастата.
Приготвяме доматения сос като запържваме пресован чесън, домати от консерва и овкусяваме със сол, черен пипер и пресен босилек.
Сглобяваме ястието като на дъното на тавичка слагаме пастата и заливаме с част от соса. Отгоре подреждаме изпечените пилешки гърди, след това слайдовете прошуто, панираните патладжани и заливаме хубаво с останалия сос. Поръсваме обилно с настърган пармезан и най-отгоре покриваме с нарязана Моцарела.
Запичаме в предварително загрята на 200 С фурна за около 15 мин.

Телешко варено

В този сибирски студ, който е навън, супите са подходящо ядене. Една от най- подходящите и любими супи за зимата е телешкото варено. Сервирана гореща с люти мариновани чушлета и една малка ракийка, така че да ви изпоти. Има няколко важни неща при приготвянето на супата, които ако спазвате, винаги ще се получава отличен резултат:
- Месото да е с кокал и от джолана по възможност
- Бульонът да се препени много хубаво, за да е бистър и да се прецеди заради малки парченца от кокалите
- Без целина не става
- Месото и зеленчуците са нарязани на едро

Продукти:
1кг телешко от джолана на шайби с кокал
Една малка глава целина
4-5 глави лук
4-5 моркова
1кг картофи
Магданоз и керевиз
Сол и черен пипер на зърна
Измиваме добре месото и го слагаме в студена вода да се вари. Припенваме го много добре и сваряваме докато падне от кокала. Аз го варя в тенджера под налягане и 1 час е достатъчен.
Докато се вари изпичаме лука във фурната, като всяка глава увиваме във фолио за печене. Чичо ми, който беше най-големия специалист на телешкото варено, печеше лука на шайби на котлона за да получи по добър вкус, но ако не ви се мие котлон и във фурната става.
Изваждаме месото и го нарязваме на едри късове, прецеждаме бульона и слагаме в него на едро нарязаните зеленчуци. Посоляваме и слагаме 10 –ина зърна черен пипер. Варим до готовност и накрая поръсваме със ситно нарязани магданоз и керевиз.
В някои рецепти към зеленчуците прибавя и домати, но аз смятам, че така супата отива по към курбан,а не варено.
Сервира се гореща с люти чушки, паста от настърган хрян, за тези които обичат и студена ракийка.

Салата "Табуле"

Зимно врене е и ракийката в този студ добре върви, но проблема е, че по това време на годината трудно се намират хубави зеленчуци за салатка. Ще ви предложа една от моите любими салатки която е подходяща за всеки сезон. Това е най-популярната арабска салата – Табуле. В арабската кухня е пълно с всякакви мезета и салатки подходящи както за мастика, така и за ракийка.

Салата Табуле

1 чаша кус-кус ( не паста кус-кус , а арабския, намира се в големите супермаркети в картонени кутии с надпис Cous-Cous)
1 домат
1 връзка пресен или една глава стар лук
3-4 връзки магданоз
1 връзка мента (може и джоджен)
Лимонов сок
Сол и черен пипер
Зехтин

Кус-куса заливаме с 1 чаша вряща вода, покриваме с кърпа и оставяме да поеме течността, отнема няколко минути. След това разрохкваме с вилица и слагаме малко зехтин за да се отделят зрънцата и да не е слепнал.
Домата нарязваме на кубчета, само месестата част, лука, ако е пресен на ситни колелца, или ако е стар на тънки полумесеци. Магданоза и ментата наситняваме и смесваме всичко.
Подправяме със сол и черен пипер и овкусяваме с лимоновия сок и зехтина, носи доста зехтин, лимона е на вкус.
Задължително оставяме да престои поне час да се смесят добре вкусовете.
Ако харесвате повече зелено, сложете повече магданоз или намалете кус-куса.
Ха наздраве!

Пълнени кюфтета на скара

Когато имаш в къщи дете което яде само кайма, а не обича месо :), се налага да разнообразяваш рецептите. Само кюфтета и кебапчета не върви да се ядат, затова реших да направя пълнени кюфтета. За плънката първо огледах хладилника, там имаше малко кашкавал, един кренвирш и буркан с кисели краставички, напълно достатъчно. От месарския магазин взех 1кг. свинска кайма, но ги помолих да ми я смелят по ситно, като за кебапчета. Овкусих я със сол, черен пипер, чубрица и една пресована скилидка чесън ( може и чесън на прах, но аз не го уважавам :)).Оставих да престои няколко часа в хладилника, да втаса както казват.Продуктите за плънката нарязах на малки кубчета. С намазнени ръце вземам от каймата около 100 гр.,колкото за едно голямо кюфте и разплесквам върху дланта си така, като в средата правя нещо като кладенче. Там поставям от плънката и покривам с още кайма. След това оформям като кюфте, като се старая да го направя по-сплескано, но плънката да не се показва, иначе при печене кашкавала ще изтече.Заглаждам ги хубаво с намазнени с олио ръце и пека на силно загрята скара или оребрен тиган.
Продукти:
1кг. свинска кайма
1ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чубрица
1 скилидка чесън
За плънката:
100 гр. кашкавал на кубчета
1 кренвирш на кубчета
3-4 кисели краставички на кубчета

Мидите на леля Нина

Морските дарове са предпочитана от много хора храна, но доста от тях се страхуват сами да ги приготвят. Тази супер лесна и ефектна рецепта записах от едно от сполучливите кулинарни предавания по TLC на Бъди Валастро. Целият номер на рецептата е да усвоите разполовяването на суровите миди, но с внимание и желание всичко се постига. За сметка на това когато ги сервирате с леко изтудено розе на вашите гости ще оберете овациите. И така:
Миди на леля Нина по италиански

Необходими продукти:
- Черни миди около 1 кг.
- 1 ч.ч.галета
- 40 гр. настърган пармезан
- 1 скилидка чесън
- 3-4 стръка ситно нарязан магданоз
- 3-4 с.л. зехтин
Почистваме добре мидите и с малко ножче внимателно ги разполовяваме. В тиган слагаме зехтина и го покриваме със смесените галета, чесън, пармезан и магданоз. Върху това поставяме плътно наредени с месестата част надолу половинките миди. Пържим за 4-5 мин на котлона без да разбъркваме, само леко разклащаме да се отлепят. Когато започнат леко да цвърчат ги сервираме, като ги обръщаме с помощта на чинията.

Френска селска торта

В петък имах гости, любими за мен хора, които винаги очакват да ги гощавам с нещо по така.Основното ядене лесно го измислих, в следващите дни ще споделя рецептата, но на десерта имах малки колебания. По принцип останалите членове на моето семейство не са много, много по сладкото, така че не съм се запасил с рецепти за десерти. Единственната торта която яде сина ми е бисквитена.Не че не мога да предложа на гостите една бисквитена торта с домашен крем, но все пак имахме и повод за събирането,така че реших да поровя малко из сайтовете за нещо подходящо.
В един от най-добрите сайтове за кулинария www.gotvetesmen.com открих "Френска селска торта".Хареса ми, защото бе абсолютно натурална, без никакви допълнителни аромати и овкусители, всичко идва от аромата на мед,мляко,орехи. След като написах "Френска селска торта' в www.google.com изкочиха безкрайно много рецети за тази торта, но все пак на мен ми дападна най-много описанието в "Гответе с мен".Описанието което бе предложено се доближава най-много до разбирането ми за рецепта, затова ще го копирам и за вас:
Френска селска торта

Време за приготвяне: 1 час


За блатовете:

1 яйце
400 г брашно
200 мл прясно мляко
150 г захар
50 г масло
2 с.л. мед
2 ч.л. сода

За крема:

2 големи кофички заквасена сметана
10 с.л. захар
200 г счукани орехи


Яйцето се разбива със захарта, добавят се млякото, медът, содата и маслото. Сместа се изсипва в малка тенджерка и се вари на слаб огън 15-20 минути. Докато е още топла, в нея постепенно се изсипва брашното, разбърква се добре, а после се омесва. Полученото тесто се разделя на 5 топки, всяка се разточва на тънка кора с диаметър 28-30 см. Пекат се САМО по 5 минути всяка.
Разбъркват се сметаната със захарта и с този крем се намазва всеки блат. Тортата се поръсва отгоре и отстрани със счуканите в хаванче (не смлени) орехи. Увива се във фолио и се поставя в хладилник за 5 часа.

Направих всичко както е написано и се получи, гостите бяха доволни.
Само две уточнения ще предложа:
1. Изчакайте блатовете хубаво да истинат преди да ги намажете с крема.
2. Сложете достатъчно количество крем между блатовете, при мен на места се получи малко сухичка, но се изяде.

10:30 часа
Пълна скука, студено, скучно и подтикащо.
Дали един блог, в който ще си комуникирам с непознати за мен хора, често скрити зад странни никнейми ще промени малко скуката...
Едва ли... но пък ще мога да напиша всички "велики" мисли които се въртят с бясна скорост из главата ми.
Нееее... ще си пишем за по-приятни неща, за готвене, ядене, пиене и всичко което ни доставя удоволствие.
Аз не съм майстор-готвач, нямам собственни рецепти, така че не очаквайте нещо супер ново, просто обичам да готвя, да експериментирам и да го споделям с хора които да го оценят. Напълно съм убеден, че всяка рецепта, дори е и от френската кухня може да бъде променена по индивидуанен вкус, не че харесвам френска кухня, ама хайде от мен да мине и от там има какво да се вземе...:))))
Обичам да се ровя във всякакви кулинарни сайтове и блогове и искам да мога да споделям с някой това което съм открил и да го променяме заедно. Ще си казваме естественно и грешките и провалите за да не ги повтаряме.
Абе общо взето, ще се изкушаваме с ядене и пиене.
Хайде да започваме.

Чернокоп на скара с картофи соте

За днес реших да нахраня семейтството с риба, един от тях вече мина през кухнята, видя сложенения да се размразява чернокоп и с отвращение каза " Ама ние ще ядем риба?", така че трябва да се постарая малко повече ако искам да хапне.
Като за начало за рибата - чернокопа го правя само на скара, никакви фурни, тигани и др. Пържен също е вкусен, но пърженото ще гледаме да го избягваме. Миналия месец, когато на пазара имаше доста риба и на нормална цена, замразих за зимата някое и друго килце. Без да я мия и чистя слагам по 12 рибки (ние в къщи сме трима)  в торбички изкарвам до колкото мога въздуха и във фризера. Че не се мие и чисти преди замразяване, ми каза един стар рибар и червоугодник от Несебър.
Сега преди напълно да се размрази ще я изчистя (най-неприятната работа при готвене на риба) и измия. След като напълно е размразена се подсушава и се маринова със сол и лимонов сок, от който мисля че омекват костите на рибата и после при печене по тънките ( най-гадните) се стопяват.
Преди печенето слагам малко олио на рибата и с ръце я разбърквам, така че добре да се омазни и пека на силно загрята скара. 
Гарнитурката смятам да са картофи соте, макар че като се замисля по добре да са на фурна, за да няма пържено, но сотето са ни по вкусни. Избрал съм еднакво големи картофи, които измивам добре и слагам да се варят без да беля.След като заврят изчаквам 5 минутки и свалям от котлона. Обелвам и нарязвам на осминки, долу горе да са еднакви. Загряваме масло с малко олио, да не прегори маслото, слагаме една скилидка чесън, аз не я режа, а само я сплесквам с плоското на ножа, и картофите. Не ги бъркам, само разклащам тигана. Когато се зачервят ги обръщам като внимавам да не се разпаднат. Преди да ги снема от котлона посолявам и поръсвам с подправки на вкус, при мен копър.
Ами това е. Дано да стане вкусно и всички в къщи да са доволни, защото това е смисъла на кулинарията, да се нахраним вкусно. 

Всичко друго е суета.....кой ли пък го е казал това.