Необходимите продукти:
за 2 порции
250 гр Penne Rigate
1 лук шалот или 1/2 лук
1 скилидка чесън
100 мл водка
400 мл смлени домати (Passata)
100 мл сметана за готвене
сол и черен пипер на вкус
босилек за пръсване
Начин на приготвяне:
Нарязваме на много ситно лука и чесъна. На умерен огън запържваме лука за около 3 мин, добавяме чесъна и след около 1 мин наливаме водката. Ако готвите на газ, дръпнете от огъня, за да не пламнат алкохолните пари. Разбъркваме около 3-4 мин. за да се изпари алкохола и да остане само вкуса и добавяме доматите. При нужда, ако пасатата е много гъста добавяме и малко вода. Готвим на тих огън 10-тина мин. Слагаме сметаната и готвим още 1-2 мин. Ако искате соса да е по-пухкав, може предварително да разбиете малко сметаната.
Сваряваме пастата според указанията на опаковката, отцеждаме и слагаме в купа. Наливаме соса върху пастата и разбъркваме добре. Разпределяме по чиниите и поръсваме със ситно накълцан босилек.
Остана само чаша хубаво червено вино и наздраве!
