Класика за зимата, придружена задължително от чаша хубаво червено вино.
Необходимите продукти:
500 гр. боб
400 гр. пушени ребра
1 лук
1 морков
300 мл млени домати
1 ч.л. сух джоджен
1 с.л. червен пипер
4-5 с.л. олио
сол
Начин на приготвяне:
Накисваме боб в студена вода за една вечер. Измиваме го от водата в която е киснал и го слагаме да заври с вода колкото да го покрие. След завиране изхвърляме водата, наливаме нова, слагаме нарязания на ситни лук и морков, пушените ребра и слагаме на котлона на среден до слаб огън да къкри до сваряване. След като боба е уврял добавяме доматите, джоджена и посоляваме на вкус. Оставяме да ври 15 мин да се сварят доматите. Изваждаме ребрата, обираме месото от тях, нарязваме го и го връщаме в тенджерата. В друг съд правим запръжка на слаб огън от олиото и червения пипер, като внимаваме да не я загорим и я добавяме към боба.
