Едно изискано ястие във връзка с наближаващата коледа.
Необходимите продукти:
1 патица, около 2-2,5 кг
2-3 портокала
1 ябълка
2 глави лук
1 клонка мащерка
1 дафинов лист
1 ч.л. мед
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме добре патицата. Отделяме е изхвърляме мазнината от вътрешноста, осоляваме с черен пипер и сол. Нарязваме на кубчета ябълката, лука и двата портокала. Напълваме патицата с пълнежа и затваряме с клечки за зъби. Поставяме я в подходящ съд за печене с гърдите нагоре. Остатъка от пълнежа разпределяме в тавата при патицата, слагаме дафиновия лист и мащерката и наливаме 1 чашка вода. Завиваме добре с фолио и слагаме да печем в загрята на 160 С фурна. Печем 2 - 2,5 часа. Махаме фолиото и увеличаваме градусите на 180.
Смесваме сока на третия портокал и меда и периодично мажем с него кожата на патицата за по добра коричка. Печем до златист загар и когато набучим месото с клечка, да излиза бистър сок.
Най - подходяща гарнитура е червено зеле от буркан, леко затоплено с малко вода.
