Салата от фусили с чери домати и рукола

Една много вкусна салата, подходяща също така и за лека вечеря с чаша студено бяло вино, по възможност Мискет от Лозарево :). Аз имам, да му мислят, които нямат.

Необходими продукти:

250 гр. фусили ( може и друга паста, но фусилите най-добре задържат дресинга)
200 гр чери домати
1/2 връзка рукола
1 шепа маслини каламата
3-4 стръка пресен лук
1/2 връзка микс от свежи подправки ( магданоз, босилек, риган, джоджен....)
1 скилидка чесън
сол и черен пипер
зехтин и сока от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Сваряваме пастата според указанията на опаковката в подсолена вода, отцеждаме добре и разбъркваме с малко зехтин за да предотврати слепването. Почистваме маслините от костилките и нарязваме на едро ( винаги използвайте маслини с костилки, вкуса е съвсем различен). Доматите режем на две или четири в зависимост от големината им. Лука нарязваме като за салата, подправките на ситно, много свежо става с джоджен, така че задължително добавете. Руколата накъсваме на едро или по желание прибавяме цяла.
От сока от лимон, зехтина и пресованата скилидка чесън приготвяме дресинг.
Слагаме всички продукти в купа, заливаме с дреинга и оставяме да престои на хладно около час.
След това наливаме чашата Мискет и .......Наздраве!

Пица с тиквички и рукола

Необходимите продукти:

за тестото:
- 350 гр брашно
- 1 ч.л. суха мая
- 1 ч.л. сол
- 1-2 с.л. зехтин
- 180-200 мл. хладка вода

за гарниране на пицата:

- 1 глава лук ( може и червен ) нарязана на шайби
- 1 тиквичка на шайби
- 2-3 скилидки  чесън
- 10 чери домати
- 1 връзка рукола
- сол
- черен пипер
- мащерка

Начин на приготвяне:

 От продуктите за тестото приготвяме тесто, което оствяме да втаса добре около 1 час. След това премесваме отново, докато спре да лепне и стане еластично. Разделяме на три топки и всяка разточваме на кръг с дебелина около 1/2 см.
Запържваме лука и чесъна в зехтин на умерен огън. След като поомекнат добавяме нарязаната на шайби ( ако е по-дебела на полушайби) тиквичка. След 2-3 мин слагаме разполовените на две чери домати, разбъркваме 2-3 пъти да се смесят вкусовете и сваляме от котлона. Посоляваме със сол и черен пипер и прибавяме мащерка. Всички продукти трябва да не са напълно готови, а леко да хрупат.
Разпределяме сместа върху тестото и поставяме в загрялата фурна. Най-добре е да загреете предварително и тавата в която ще печете, а още по-добре камък за печене на пица или сач.Малко трудно става прехвърлянето, с помощта на хартия за печене се получава.
 След изпичане, още топли покриваме обилно с листа рукола и по желание поръсваме с пармезан.