Ирландски соден хляб

Бърз вариант за приготвяне на вкусен домашен хляб.


Необходимите продукти:

350 гр пълнозърнесто ръжено-пшенично брашно
30 гр фини овесени ядки
2 ч.л. сода бикарбонат
300 мл. мътеница ( бутермилк) *
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Смесваме всички сухи съставки в купа. Правим кладенче в средата и наливаме мътеницата и разбъркваме добре. Поръсваме плота с брашно, изсипваме сместа и с няколко движения без да месим много, просто събираме тестото на топка. Слагаме го в набрашнена тава, правим с нож разрез на кръст отгоре и печем в предварително загряла фурна на 200 С  около 45 мин. След изпичане охлаждаме на решетка поне 1\2 час и сервираме.

* тъй като в магазините у нас не се намира бутермилк, което всъщност е остатъчния продукт от приготвянето на масло, заместваме с прясно мляко смесено с 1 с.л лимонов сок.

Спагети с печени чери домати

Много семпла и вкусна рецепта, подходяща за лека вечеря с чаша розе.

Необходимите продукти:

За 1 порция

100 гр спагети
5-6 чери домата
2 скилидки чесън
1\2 люта чушка
мащерка
черен пипер
сол
зехтин
настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Нарязваме чери доматите на половинки или на четвъртини, ако са по едри. Смесваме ги с мащерката, черния пипер, солта и 2- 3 с.л зехтин. Поставяме ги в тавичка, покрита с хартия за печене и печем в загрята на 200С фурна, за около 10-15 мин.

В тиган слагаме 3-4 с.л зехтин, нарязания на тънки филийки чесън и накълцаната люта чушка. Готвим на среда степен на котлона, като внимаваме да не прегорим чесъна. В това време слагаме да се варят спагетите. Когато са готови, смесваме всичко и сервираме. Поръсваме с настъргания пармезан и по желание с накъсан босилек.