Морските дарове са предпочитана от много хора храна, но доста от тях се страхуват сами да ги приготвят. Тази супер лесна и ефектна рецепта записах от едно от сполучливите кулинарни предавания по TLC на Бъди Валастро. Целият номер на рецептата е да усвоите разполовяването на суровите миди, но с внимание и желание всичко се постига. За сметка на това когато ги сервирате с леко изтудено розе на вашите гости ще оберете овациите. И така:
Миди на леля Нина по италиански
Необходими продукти:
- Черни миди около 1 кг.
- 1 ч.ч.галета
- 40 гр. настърган пармезан
- 1 скилидка чесън
- 3-4 стръка ситно нарязан магданоз
- 3-4 с.л. зехтин
Почистваме добре мидите и с малко ножче внимателно ги разполовяваме. В тиган слагаме зехтина и го покриваме със смесените галета, чесън, пармезан и магданоз. Върху това поставяме плътно наредени с месестата част надолу половинките миди. Пържим за 4-5 мин на котлона без да разбъркваме, само леко разклащаме да се отлепят. Когато започнат леко да цвърчат ги сервираме, като ги обръщаме с помощта на чинията.
