10:30 часа
Пълна скука, студено, скучно и подтикащо.
Дали един блог, в който ще си комуникирам с непознати за мен хора, често скрити зад странни никнейми ще промени малко скуката...
Едва ли... но пък ще мога да напиша всички "велики" мисли които се въртят с бясна скорост из главата ми.
Нееее... ще си пишем за по-приятни неща, за готвене, ядене, пиене и всичко което ни доставя удоволствие.
Аз не съм майстор-готвач, нямам собственни рецепти, така че не очаквайте нещо супер ново, просто обичам да готвя, да експериментирам и да го споделям с хора които да го оценят. Напълно съм убеден, че всяка рецепта, дори е и от френската кухня може да бъде променена по индивидуанен вкус, не че харесвам френска кухня, ама хайде от мен да мине и от там има какво да се вземе...:))))
Обичам да се ровя във всякакви кулинарни сайтове и блогове и искам да мога да споделям с някой това което съм открил и да го променяме заедно. Ще си казваме естественно и грешките и провалите за да не ги повтаряме.
Абе общо взето, ще се изкушаваме с ядене и пиене.
Хайде да започваме.

Чернокоп на скара с картофи соте

За днес реших да нахраня семейтството с риба, един от тях вече мина през кухнята, видя сложенения да се размразява чернокоп и с отвращение каза " Ама ние ще ядем риба?", така че трябва да се постарая малко повече ако искам да хапне.
Като за начало за рибата - чернокопа го правя само на скара, никакви фурни, тигани и др. Пържен също е вкусен, но пърженото ще гледаме да го избягваме. Миналия месец, когато на пазара имаше доста риба и на нормална цена, замразих за зимата някое и друго килце. Без да я мия и чистя слагам по 12 рибки (ние в къщи сме трима)  в торбички изкарвам до колкото мога въздуха и във фризера. Че не се мие и чисти преди замразяване, ми каза един стар рибар и червоугодник от Несебър.
Сега преди напълно да се размрази ще я изчистя (най-неприятната работа при готвене на риба) и измия. След като напълно е размразена се подсушава и се маринова със сол и лимонов сок, от който мисля че омекват костите на рибата и после при печене по тънките ( най-гадните) се стопяват.
Преди печенето слагам малко олио на рибата и с ръце я разбърквам, така че добре да се омазни и пека на силно загрята скара. 
Гарнитурката смятам да са картофи соте, макар че като се замисля по добре да са на фурна, за да няма пържено, но сотето са ни по вкусни. Избрал съм еднакво големи картофи, които измивам добре и слагам да се варят без да беля.След като заврят изчаквам 5 минутки и свалям от котлона. Обелвам и нарязвам на осминки, долу горе да са еднакви. Загряваме масло с малко олио, да не прегори маслото, слагаме една скилидка чесън, аз не я режа, а само я сплесквам с плоското на ножа, и картофите. Не ги бъркам, само разклащам тигана. Когато се зачервят ги обръщам като внимавам да не се разпаднат. Преди да ги снема от котлона посолявам и поръсвам с подправки на вкус, при мен копър.
Ами това е. Дано да стане вкусно и всички в къщи да са доволни, защото това е смисъла на кулинарията, да се нахраним вкусно. 

Всичко друго е суета.....кой ли пък го е казал това.